“Jewel Cruel”是到今年3月为止的1年间，在预约开始日就获得售罄的人气的“Jewel Angel”中加入了“和”的味道，是一款进化为更加考究的宝石甜点。
由在爱可尼亚酒店集团以“食”为酒店品牌的坚固支柱为目的而举办的“2024 BEST CHEF料理比赛”中获得优胜的糕点师川野裕子经过反复试制而成。
增添光泽的全新宝石甜点，敬请期待。

“crule”在法语中是“颜色”的意思。以彻底讲究颜色而命名。讲究的颜色可从日本传统色彩“和色”中选择。根据季节的不同，从语言和细腻的色调中选择2种颜色，将这些颜色重叠，打造出外观也很漂亮的慕斯。连接两种颜色的颜色是“金”和“银”。以金粉、银粉表现日本传统用金子修复漆器的技法“接金”。
另外，慕斯和里面的馅料也是由2种以上的食材组合而成，可以体验到至今为止没有品尝过的新感觉的美味。

此外，这次我们还提供类似宝石的果冻。美丽的光泽和透明的造型，就像真正的宝石一样。不知不觉就觉得吃起来很浪费。
和色慕斯与生日宝石果冻的组合，各自衬托出不同的颜色，请享受重叠后的美丽色调。

“Jewel Cruel”将提供春季至初夏 (4月至6月)，夏季至初秋 (7月至9月)，秋季至初冬 (10月至12月)，冬季至初春 (1月至3月) 的季节选择的日本颜色。生日石的果冻会每月变更后送达。

秋天的甜品是深紫色中隐约透着白色，让人联想到从晚秋到冬天的季节的凛然氛围的“深紫霞”。
被焦糖巧克力糖温柔包裹的洋梨和苹果酱的甜味，与微香的黑胡椒的余韵相随。日式的情趣和西洋的香气相融合，请尽情享受放松的片刻时光。

• 接受预约/2025年9月27日 (星期六)~12月28日 (星期日)
• 交割期间/2025年10月1日 (星期三)~12月31日 (星期三)
• 取货地点 / “风候露台”
• 售价/1,717日元 (直径约7cm) ※盒装
  ※提前3天完全预约制
   

<生日石果冻>
10月:水蜜瓜碧玺 (洋梨)
11月:黄水晶 (柠檬)
12月:丹参石 (香草)

预约

冬季的甜点是“薄翠之光”，清新的空气中隐约映出春天的气息。
稍微发挥酱油作用的马斯卡彭慕斯的醇厚美味，与隐藏黑醋的日向夏果酱的清爽酸味柔和调和。
淡淡的绿光让人心旷神怡，请尽情享受恬静端庄的味道。

■ 接受预订时间：2025年12月29日（星期一）至2026年1月29日（星期四）
交货期：2026年1月1日（星期四）至2026年1月31日（星期六）
*请注意，博物馆将于1月13日（星期二）至1月15日（星期四）闭馆，期间将无法接受您的订单。
* 1月16日星期五下午2点后即可领取物品。
■ 送货地点 / "风候露台"
■售价/1,717日元（直径约7厘米）*盒装
*至少需提前3天预订

<生日宝石果冻>
1月:石榴石 (草莓)

预约

 

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